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漬器(さいしき)「浅漬け名人」 説明





【浅漬け名人】
浅漬け名人は初めて漬物を作る人でも驚きの味を実現します。自家製漬物で「我が家の味」づくりを応援。お好み野菜と塩を「浅漬け物名人」にいれ、後は落しぶたをして、重石を乗せるだけ。30分経ったら浅漬けの出来上がり。誰でも簡単においしい漬物を作れます。












小さくきったお好み野菜と少量の塩と混ぜ「浅漬け名人」に入れます。後は落しぶたをして、重石を乗せるだけ。30分経ったら浅漬けの出来上がり。




学校法人服部学園
服部栄養専門学校
理事長・学校長
服部幸應

最近はお漬物を購入される家庭が一般的になってきました。しかし、これが問題なのです。店頭で販売されている漬物は、調味液(塩、酢、その他の調味料、保存料や色素)に漬けたものが多く、風味も栄養も欠けた、人工的な味付けの濃いものが多く販売されています。本来、漬物は自然発酵させることにより、まず乳酸菌が作用して酸味や旨みも増えて味もよくなります。そこで簡単に多くの乳酸菌が作れるのが「浅漬け名人」です。この容器で作ると酸っぱさがなく、まろやかな美味しい漬物が出来ます。
近年の住宅事情で漬物を漬ける場合、場所もなく、エアコン等による乾燥によりうまく漬けられませんが「浅漬け名人」は、その欠点をおぎなうように開発されました。
この機会に、健康を考えた本物の漬物をご自分の手で作ってみようではありませんか。私が自信を持ってお薦めします。




料理研究家 
杵島直美

私たち日本人にとって“漬け物”は昔から毎日の食卓に欠かせないおなじみの料理です。たくあん漬けやみそ漬け、かす漬け、白菜漬け等々、各々の家庭で漬け物を漬けて来ました。各種の漬け物の素も市販されていますが、保存料や人工甘味料などが使われていることも多く、手作りの味と言う訳にはいきません。となると、簡単に作れる我が家の浅漬けと言うと“即席の塩漬け”ですが、旬の野菜を適当に刻んで塩をからめ、重石をかけて置くだけでは、味がどうしても単純になってしまいます。
そんな時にお奨めしたいのが今回発売された「菜漬器」という容器です。キャベツ・きゅうり・白瓜・かぶ・人参・白菜といった様々な素材を組み合わせて30分~1時間で作れる本格的な浅漬けの味を楽しんでいます。また、塩漬けだけでなく、醤油漬け、みそ漬け、かす漬け等にも挑戦してみようと思っています。



ホテルオークラ福岡
料理長 星 則光

日本人にとって漬物はサラダ感覚の料理であって、数ある野菜料理の中の一つであろう。
この漬物器は今までに類の無いすぐれ物である。電気石でタウマリンが主原料になっており、遠赤外線も放出しているとの事。タウマリンの効果により甘み又は旨味が多く感じられる、塩分控えめの美味しい自然食材を生かした漬物に仕上がるのである。
安全なよい食材にこだわればこだわる程に素材の持ち味を引き出し、安心して食べることの出来る美味しい漬物が出来る。短時間で塩分控えめでも味が良くなり、野菜それぞれの持ち味を引き出して漬物としてよい表現が出来る。
手作り漬物で食物繊維と植物性乳酸菌が摂取できて、美味しく食べて健康な食生活を!



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